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Los Mercados Agroalimentarios del Pirineo coinciden este sábado con Trufa-te en Monzón

El 3 de marzo alrededor de veinte puestos presentarán sus productos coincidiendo con Trufa-te en Monzón 

Esta gran degustación popular de trufa estará amenizada por música en directo y los puestos de
tapas compartirán espacio con un mercado agroalimientario al que llegarán más de veinte
productores con lo mejor de los productos de ambos lados del Pirineo.
Para los que quieran conocer mejor la trufa, desde las 17:30 horas habrá un taller gratuito para
aprender a diferenciarla a través de los sentidos.
La edición de Trufa-te llega a Monzón más completa que nunca, con un programa de actividades que la
Diputación Provincial y el Ayuntamiento de Monzón han preparado para ofrecer un sábado diferente a
todos los que decidan ir a Monzón para disfrutar de uno de los mayores eventos populares en torno a la
trufa. Además de la degustación de miles de tapas, los hosteleros estarán acompañados por más de una
veintena de productores de la zona y del Pirineo francés en un mercado agroalimentario donde ver y
también adquirir alimentos de cercanía.
El recinto de la Azucarera abrirá una hora antes, porque desde las 17:30 horas ya se podrá visitar el
mercado en la planta baja y participar en actividades gratuitas como el taller que impartirá el investigador
Pedro Marco con el que saber un poco más del mundo de las trufas y para el que no es necesario la
inscripción previa. Enseñará a diferenciarlas a través de los sentidos, principalmente del aroma, y así
distinguir entre productos trufados de forma más natural o base de aromatizantes para seguir después
con el etiquetado. También el saber que tiene una forma globosa, algo irregular y con un tamaño y peso
variables ayudará a quienes participen a identificar cuál es una verdadera trufa negra (tuber
melanosporum) y otras de calidad inferior, como la brumale o las procedentes de China.
El mercado forma parte del proyecto Hecho en los Pirineos y sigue en la línea de los que se realizado en
las calles de diferentes localidades de la provincia tratando de aunar productos de calidad de ambos
lados del Pirineo y, en este caso también, para encontrar otras formas de combinar la trufa con productos
salidos del entorno más próximo.
En Monzón estarán 21 productores con una despensa de lo más variada, entre la que destaca el queso,
donde estarán los de Guara y Benabarre, la cerveza, con la Pirineos Bier, la Brasserie L’Aoucataise, Dos
Bous, y Borda, y los amantes del vino contarán con las Bodegas Sers y las de Conzieto. Para todos
aquellos que quieran optar por algo diferente, Hidromiel Guerrero propone una bebida ancestral que
vuelve a encontrar su sitio en el presente.
La miel es otro de los productos que siempre tiene su hueco en los mercados Hecho en los Pirineos, con
puestos de Patrick Lauweiere y de Oz del Pirineo, lo mismo que otro de esos productos exquisitos como
el azafrán, lo habrá de Benabarre y de l’Arbizon. De la ganadería altoaragonesa salen los Embutidos
Ribagorza, los Paysans des Baronnies y la Ferme de L’Enclave llegados del otro lado de la frontera.
Otros muchos productos como el aceite de Artasona o las hortalizas de Semonia se podrán adquirir a la
vez que enseñan a cuidarse por fuera y por dentro en Ababol-Salud natural. Los más lamineros podrán
darse un capricho con los pasteles de Biarritz Albás y Les Douceurs de la Valle. Como es habitual, los
truficultores tendrán otro puesto desde el que poder llevarse a casa trufa fresca recogida en tierras
altoaragonesas.
Saborear la trufa con notas de jazz
A las 18:30 horas es cuando llega el plato fuerte de la tarde, con más de 11.000 tapas y once kilos de
trufa por repartir en pequeñas delicias gastronómicas y hasta en nueve combinaciones diferentes que
saldrán de las cocinas de otros tantos restaurantes del Cinca Medio. En Monzón, que entienden mucho
de jazz, han encontrado la forma perfecta de maridar la trufa con la música en directo de The Dazz Deva
Soul Band, una formación surgida en la escuela de música moderna Emmo que pondrá la nota musical
al evento.
Desde por la mañana, el Ayuntamiento propone visitas guiadas para conocer o redescubrir la ciudad de
Monzón y más en concreto su patrimonio cultural con un recorrido por el castillo o la catedral de Santa
María. El primero, que se podrá visitar a las 10:30 y a las 11:30 horas con una duración de casi una hora,
es una fortaleza de origen musulmán construida en el siglo X que vivió su momento de esplendor con los
caballeros templarios. Del siglo XII y declarada bien de interés cultural es la catedral que podrá visitarse
a las 12:30 horas.
 

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