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Viaje de familiarización de productores agroalimentarios Hautes Pyrénées
Un total de 19 productores agroalimentarios de la provincia de Huesca visitarán varias instalaciones de venta directa en Lourdes y su entorno el próximo 15 de noviembre.
A la visita asistirán 25 personas, entre productores, técnicos de asociaciones de productores y socios del proyecto. Esta es una de las tres previstas durante los 36 de duración del mismo.
Conocerán la experiencia de un productor de ganado que ha creado su propia carnicería en Lourdes y vende su propia carne. También conocerán la experiencia de un productor de lácteos que vende sus productos en su propia granja, en este caso en el entorno de Lourdes. Ambas actividades se completarán con las instalaciones de una cooperativa que da servicio de despiece de carne a los pequeños productores, previa a su venta directa.
La AECT Huesca Pirineos-Hautes Pyrénées ha realizado previamente una encuesta de motivación entre los 19 productores, que manifiestan estar “entusiasmados” con la propuesta, ya que “como pequeñas empresas, es una gran oportunidad para abordar conocimientos a los que no suelen tener acceso”.
El nivel de conocimiento previo de las formas de comercialización en Francia es generalmente bajo entre los asistentes: dos de cada tres afirmaron “no tener conocimiento o tener una información muy general”. Los que afirman conocer las formas de comercialización francesas, tienen conocimiento a través de las ferias (Barbastro, Tarbes…), de sus asociaciones, viajes personales en Francia o las actividades de TuHuesca.
La percepción que tienen la mayoría de los entrevistados es que las formas de comercialización en Francia son más avanzadas. “Sabemos producir pero nos queda aprender a vender, saben organizarse mejor, han sabido mantener las formas tradicionales de comercialización, saben promocionar mejor los productos locales” son algunas de la expresiones que realizaron los entrevistados, de ahí que el nivel de interés medio sea de 8,42 sobre 10.
Todos los entrevistados esperan volver de la visita con nuevas ideas que podrán aplicar a su negocio, en particular en formas de producción, ideas de nuevos productos y comercialización, en concreto “envasado, etiquetado y presentación del producto y venta directa y los mercados de calle.
hp-hp@dphuesca.es